pain au lait

j'ai réalisé ces pains au lait après avoir récupéré le petit lait de mes fromages blancs

Ingrédients

Pour 8 pains (mais on peu en faire plus en réduisant la taille )

400g de farine spéciale brioche
25g de levure fraîche
30g de sucre
30g de beurre
210g de petit lait (possibilité de prendre du lait entier à la place)
1 œuf

Recette

Dans un saladier, mettre le sucre, la levure délayée dans un peu de petit lait tiède et le restant de petit lait
Pétrir
Ajouter la farine et l œuf et pétrir à nouveau
Ajouter le beurre mou
Laisser lever 1h dans le saladier 

Dégazer et découper en 8 pâtons

Faire la forme du pain au lait puis laisser lever une heure au chaud sur une plaque allant au four
Laisser reposer 1 h
Dorer a l œuf

 Mettre au four 15mn à 180°

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