tartelettes aux fraises

Nous avons fait avec les deux loulous les tartelettes aux fraises , je prépare tout en avance puis eux font le montage quand ils ne font pas de la compote de fraises


Pâte sablée

260g de farine
120g de beurre doux
1 gros oeuf
80g de sucre en poudre

Déroulement


Couper le beurre en petit morceaux puis le mélanger à la farine ( je mélange à la main sans ustensiles)
Ajouter le sucre, l'oeuf  puis faire une boule . La mettre dans un film alimentaire et mettre au frais 60 min
Une fois la pâte reposé , l'étaler et la mettre dans les moules à tartelettes
Cuire entre 10 et 15 min à 180°c

Crème pâtissière ( je l'a faite au Thermomix)

250 gr de lait
20 gr de farine
1 œuf entier
1 jaune d œuf
10 gr de sucre vanillé
35 gr de sucre
Mettre 250 grammes de lait, 20 grammes de farine, 1 oeuf , 1 jaune d oeuf, 10 grammes de sucre vanillé et 35  grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4 et pulvériser 5 sec/vitesse 9.

Si vous ne l'utilisez pas de suite  la mettre dans un récipient et la couvrir d un film alimentaire


Montage


Enlever la queue des fraises vous pouvez soit les laisser entière ( ce que j' ai fait pour les enfants plus facile à prendre pour eux ) ou les couper en lamelles

Mettre la crème pâtissière dans la tartelette puis poser les fraises dessus .


Bon appétit